Le sens du sens. Esquisse d’une épistémologie des odeurs

Si l’histoire de la connaissance peut se lire comme un refoulement de l’olfaction, le statut des odeurs et de l’odorat reste une question fondamentale de l’histoire humaine. Suivant ce présupposé, l’auteur s’interroge sur le champ de l’odeur dans les sociétés traditionnelles et se demande ce qu’il est devenu aujourd’hui. Le vocabulaire des odeurs est saisi comme un reflet de leur dimension symbolique.